قیمت بالای سبزیجات در بازار؛ تحلیل و راهکارها

خلاصه وضعیت قیمت سبزیجات در بازار

رصد بازار منتهی به ۱۶ مهر ۱۴۰۴ نشان می‌دهد قیمت سبزیجات در بازار همچنان در سطوح بالایی قرار دارد؛ خیار هر کیلوحدود ۶۰–۷۰ هزار تومان و کاهو و کلم قرمز نیز در محدوده ۵۹–۷۰ هزار تومان عرضه می‌شوند. افزایش مداوم این اقلام تأثیر مستقیم بر سبد غذایی خانوارها دارد و نیاز به برنامه‌ریزی کوتاه‌ و بلندمدت را برجسته می‌سازد.

چرا قیمت سبزیجات در بازار بالا مانده است

افزایش قیمت سبزیجات در بازار محصول تلاقی چند عامل است:

نوسانات فصلی تولید، کاهش عرضه و هزینه بالای تأمین نهاده‌ها و حمل‌ونقل؛
تقاضای فزاینده در برخی نقاط شهری و فشار توزیع نامتعادل بین مناطق؛
افزایش هزینه‌های تولید از جمله انرژی، بسته‌بندی و نیروی کار؛
مشکلات لجستیکی و افت در شبکه توزیع که منجر به ماندگاری کمتر محصول تازه و افزایش ضایعات می‌شود.

اثرات اقتصادی و اجتماعی قیمت سبزیجات در بازار

افزایش قیمت سبزیجات در بازار اولین قربانیانش اقشار کم‌درآمد و خانوارهایی هستند که بخش بزرگی از هزینه ماهانه‌شان صرف خوراک می‌شود؛ کاهش مصرف سبزیجات پیامدهای منفی بر سلامت عمومی خواهد داشت و افزایش تقاضا برای جایگزین‌های ارزان‌تر ممکن است کیفیت تغذیه را کاهش دهد.

دو راهکار فوری برای کاهش فشار بر مصرف‌کننده

ذخیره‌سازی و عرضه حمایتی: ایجاد بازارچه‌های حمایتی محلی و عرضه مستقیم از باغداران به مصرف‌کننده برای کاهش واسطه‌ها و تعدیل قیمت سبزیجات در بازار.
اطلاع‌رسانی فصلی و تشویق مصرف جایگزین: انتشار جداول فصلی و معرفی سبزیجات جایگزین مقطعی به منظور کاهش تقاضای مقطعی و متوازن کردن مصرف در بازار.

پیشنهادات سیاستی برای ثبات قیمت سبزیجات در بازار

تقویت زنجیره سرد و انبارهای محلی برای کاهش ضایعات و افزایش عرضه مستمر؛
اعطای تسهیلات کوتاه‌مدت به تولیدکنندگان برای تأمین نهاده‌ها و کاهش فشار هزینه؛
توسعه مکانیزم‌های بازار مستقیم (بازارچه‌های محلی، سامانه‌های فروش اینترنتی تولیدکننده به مصرف‌کننده) برای کاهش دست‌به‌دست شدن و سودهای واسطه‌ای؛
برنامه‌ریزی کشاورزی فصلی و اطلاع‌رسانی پیش‌بینی تولید به بازار برای تنظیم انتظارات مصرف‌کنندگان و فروشندگان.

جمع‌بندی

ادامه روند کنونی قیمت سبزیجات در بازار، اگر با اقدام‌های هماهنگ مدیریتی و پشتیبانی لجستیکی همراه نشود، می‌تواند به کاهش کیفیت تغذیهٔ خانوارها و افزایش فشار اقتصادی بر گروه‌های آسیب‌پذیر بینجامد. هم‌زمانی مداخلات فوری مانند بازارچه‌های حمایتی و مداخلات ساختاری در زنجیره عرضه، بهترین مسیر برای مهار نوسان قیمت سبزیجات در بازار و تضمین دسترسی پایدار شهروندان به محصولات تازه است.

مجله خبری فرادید